Присоединяйтесь к нам в социальных сетях:

Основные нормы права по перемещению говядины

Основные нормы права по перемещению говядины

10.1 Крупный рогатый скот перевозят всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок живого скота, действующими на данном виде транспорта. Транспортные средства должны быть чистыми и должны исключать возможность повреждения кожного покрова животных. Допускается доставка скота гоном на расстояние не далее 20 км.

10.2 Транспортирование говядины, телятины и молочной телятины проводят всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на транспорте данного вида.

10.3 Условия хранения и сроки годности говядины, телятины и молочной телятины в охлажденном, подмороженном и замороженном состоянии приведены в таблице 14. Таблица 14

Вид термического состояния мяса

Параметры воздуха в камере хранения мяса

Срок годности, включая транспортирование, не более

температура, °С

относительная влажность, %

Говядина и телятина в полутушах и четвертинах охлажденная (подвесом)

Минус 1

85

16 сут

Молочная телятина в тушах и полутушах охлажденная (подвесом)

0

85

12 сут

Говядина и телятина в полутушах и четвертинах подмороженная (штабель или подвес)

Минус 2

90

20 сут

Говядина и телятина в полутушах и четвертинах замороженная (штабель)

Минус 12

95-98

8 мес

Минус 18

12 мес

Минус 20

14 мес

Минус 25

18 мес

Говядина в полутушах и четвертинах замороженная (штабель)*

Минус 25

95-98

24 мес

* Условия хранения говядины в системе Росрезерва [21].

10.4 Транспортирование и хранение говядины, телятины и молочной телятины, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *